海外の方に日本酒をすすめるとき、ラベルを指さして「これは何て書いてあるの？」と聞かれること、ありませんか。日本酒のラベルには、実は法律で表示が決められた項目があります。それを知っておくと、ラベルを見せながら英語で説明できるようになります。この記事では、日本酒を英語で伝える国際資格「SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL」を持つ、地酒専門店 義侠屋のスタッフが、ラベルの必須表示9項目の英語での読み方を解説します。
特定名称酒（プレミアムな日本酒）のラベルを例に、9つの項目を順番に見ていきます。各項目に英語の説明フレーズを付けたので、そのまま接客にも使えます。
- 日本酒のラベルには、法律で決められた必須表示項目が9つある
- 特定名称・精米歩合・原材料など、各項目の英語での言い方がわかる
- ラベルを見せながら、そのまま海外の方に説明できるフレーズが身につく
ラベルの必須表示9項目｜一覧
まず、日本酒のラベルに必ず記載しなければいけない9項目を一覧にまとめました。これらは、ラベルの表か裏のどちらかに書かれています。
| No. | 項目 | 英語 |
|---|---|---|
| ① | 商品名 | product name プロダクトネーム |
| ② | 特定名称 | specially designated sake スペシャリー ディザグネイテッド サケ |
| ③ | 清酒 | sake サケ |
| ④ | 原材料 | raw ingredients ロー イングリーディエント |
| ⑤ | 精米歩合 | rice polishing ratio ライス ポリッシング レイシオ |
| ⑥ | アルコール度数 | alcohol content アルコール コンテント |
| ⑦ | 容量 | (bottle) size ボトル サイズ |
| ⑧ | 製造者名（酒蔵） | brewery ブルワリー |
| ⑨ | 注意事項 | caution コーション |
※出典：国税庁「清酒の製法品質表示基準」。特定名称酒（premium grade sake）では、精米歩合の表示も義務づけられています。
ラベルのどこに何が書いてある？｜図で確認
9項目が、ラベルのどのあたりに書かれているかを図にしました。実際のラベルを見るときの目安にしてください。
9項目を英語で説明する
ここからは、9項目を1つずつ、英語での説明フレーズとともに見ていきます。
1商品名（銘柄）｜Product Name (Brand)
日本酒には銘柄名と商品名があり、商品名は銘柄名を含んでいることが多いです。たとえば、銘柄名が「義侠」、商品名は「義侠 はるか 純米酒」のような形です。
Sake has a brand name and a product name, and the product name often contains the brand name.
日本酒には銘柄名と商品名があり、商品名は銘柄名を含んでいることが多いです。
2特定名称｜Specially Designated Sake
特別な基準を満たしたお酒を特定名称酒（premium grade sake）と呼びます。特定名称酒は8種類あるので、どれに当てはまるかをラベルに記載します。
Sake that meets certain criteria is called “specially designated sake,” which means premium grade sake. It has 8 types.
特別な基準を満たしたお酒を「特定名称酒（プレミアムなお酒）」と呼び、8種類あります。
3清酒（日本酒）｜Sake
ラベルには「日本酒」か「清酒」のどちらかを必ず記載します。「清酒」の方が大きなくくりで、米・米こうじ・水を原料に発酵させてこしたものが清酒。そのうち、日本産の米を使い日本国内で醸造したものを「日本酒」と呼びます。
“Seishu” is a broader category. Sake made using rice from Japan and brewed in Japan can be called “Nihonshu” (Japanese sake).
「清酒」はより広いくくり。日本産の米を使い日本で醸造したものが「日本酒（Nihonshu）」です。
4原材料｜Raw Ingredients
日本酒の原材料は主に、水・米・米こうじ・（醸造アルコール）です。ラベルには水の記載が不要なので、表示されるのは米・米こうじ・（醸造アルコール）の2〜3つです。
Water doesn’t have to be listed, so only rice, rice-koji, and (if used) brewer’s alcohol appear on the label.
水は記載不要なので、ラベルには米・米こうじ・（使う場合は醸造アルコール）が表示されます。
5精米歩合｜Rice Polishing Ratio
精米歩合は、原料の米をどれだけ磨いたかの割合です。米の外側には栄養が多く、それが多すぎると雑味につながるため、味わいに大きく関わります。特定名称酒では必ず記載されています。
“Rice polishing ratio” refers to the percentage of the grain that remains after part of the rice has been polished away. It’s an important factor for the flavor.
精米歩合は、米を磨いた後に残った割合のこと。味わいを左右する大切な要素です。
6アルコール度数｜Alcohol Content
日本酒のアルコール度数は22%未満と決められていて、実際は12〜18%が多いです。ラベルに記載する際は、前後1%の幅を持たせて表示しても問題ありません。
The alcohol content of sake must be less than 22%, and is often between 12% and 18%.
日本酒のアルコール度数は22%未満で、多くは12〜18%です。
7容量｜Bottle Size
日本酒の容量は1.8L（一升瓶）と720ml（四合瓶）が一般的です。海外ではoz（オンス）表記がメジャーなので、換算を覚えておくと便利です。
The typical sizes are 1.8L (isshobin) and 720ml (yongobin). 1.8L is about 60.9oz, and 720ml is about 24.3oz.
代表的なサイズは1.8L（一升瓶）と720ml（四合瓶）。約60.9oz、約24.3ozです。
8製造者名（酒蔵）｜Brewery
製造者の氏名・会社名・所在地の記載が必要です。お酒を造るところを蔵元（kuramoto）と呼び、蔵元の名前と銘柄名が共通していることも多くあります。
The company that brews sake is called “kuramoto.” Many kuramoto use their company name as the brand name.
お酒を造る会社を「蔵元（kuramoto）」と呼び、社名を銘柄名にしていることも多いです。
9注意事項｜Caution
注意事項がある場合は記載が必須です。たとえば、日本酒は高温や光で味が変化しやすいため、蔵が冷蔵管理を求める場合は「要冷蔵（keep refrigerated）」と記載します。
Since sake can easily change in taste due to heat and light, it may be labeled “keep refrigerated.”
日本酒は熱や光で味が変わりやすいため、「要冷蔵（keep refrigerated）」と書かれることがあります。
シリーズで深掘り｜各項目の関連記事
ラベルの項目をもっとくわしく知りたい方へ。「日本酒を英語で説明する」シリーズの各記事で、テーマごとに深掘りしています。
| ラベルの項目 | くわしく読む |
|---|---|
| ③清酒／日本酒（sakeの発音・呼び方） | sakeの発音は「サケ」？「サキ」？ |
| ②特定名称・⑤精米歩合（種類の違い） | 日本酒の種類を英語で｜純米・吟醸・大吟醸 |
| 味わい（辛口・甘口／日本酒度） | 日本酒の辛口・甘口を英語で｜日本酒度（SMV） |
| 基本（発音・味わい・香り） | 日本酒を英語で説明する基本ガイド |
まとめ｜ラベルが読めると、説明が広がる
日本酒のラベルには、9つの必須表示項目があります。それぞれの英語での言い方を知っておくと、ラベルを見せながら海外の方に説明でき、会話のきっかけにもなります。まずは特定名称・精米歩合・原材料あたりから覚えておくと、実践で役立ちます。
義侠屋では、全国の蔵元から仕入れた個性豊かな地酒を取り扱っています。「このラベル、何て書いてあるの？」といったご相談も歓迎していますので、お気軽にお立ち寄りください。
日本酒のラベルに関するよくある質問（FAQ）
Q. 日本酒のラベルには何が書いてありますか。
法律で決められた必須表示項目が9つあります。商品名、特定名称、清酒（日本酒）、原材料、精米歩合、アルコール度数、容量、製造者名、注意事項です。これらはラベルの表か裏のどちらかに記載されています。
Q. 「清酒」と「日本酒」は英語でどう違いますか。
「清酒（Seishu）」は米・米こうじ・水を発酵させてこした、より広いくくりです。そのうち日本産の米を使い日本国内で醸造したものを「日本酒（Nihonshu／Japanese sake）」と呼びます。海外では一般に「sake」で通じます。
Q. 精米歩合は英語で何と言いますか。
「rice polishing ratio」と言います。米を磨いた後に残った割合を示し、数値が小さいほどよく磨いた米を使っています。特定名称酒（premium grade sake）では表示が義務づけられています。
コメント