今回は、四日市市のお隣の鈴鹿市にある清水清三郎商店へ訪問しました。
「作」でお馴染みの清水清三郎商店さんは、数年前に蔵を新設しており、大変綺麗で設備も整えられていました。
入り口を入ってすぐに見える壁には、三重県初の酒造好適米である「神の穂」と「雄町」の稲が埋め込まれています。
「神の穂」は、短 で倒伏しにくいという特徴があります。両脇の「雄町」と比べても短いのが分かりますね。酒質は「まろやかで旨みのある優しい味わい」
蔵見学
蔵見学の様子は、義俠屋YouTubeにまとめたので、ぜひチェックしてみてください。
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清水清三郎商店の清水社長、内山杜氏、お忙しい中ありがとうございました。
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