No.9 　「酔鯨」すいげい　

酔鯨酒造株式会社
高知県高知市長浜

｢酔鯨｣醸造の地、高知県長浜は、景勝｢桂浜｣に隣接し、天恵的な仁淀川伏流水の良質な醸水に恵まれています。
酒米にも色々と取り組み、福井・五百万石、兵庫・山田錦、広島・八反錦、岡山・雄町、愛媛・松山三井、高知・土佐錦などが使用されている。
酔鯨の特徴は、ピチピチと弾けるような酸味だと思います。
私も最初口にした時、これこそ個性というものだなと勉強させられました。
太平洋の大海原を悠々と泳ぐ海の王者、巨鯨のようにおおらかに飲み干して頂きたい、日本酒好きの皆様に心を込めて醸し出されたお酒です。　　　　　　　　
酔鯨

酔鯨　純米吟醸生　\3,570

わずかに感じる塩分と、押しのある酸味が特徴。
酔鯨らしい酸味が出ている山田錦５０％精白純米吟醸生原酒です。典型的な土佐の辛口酒を、豪快に飲み干して下さい。

使用米：山田錦、精米歩合：50%、
日本酒度：+6、酸度：1.6
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