No.20 　「初亀」　

初亀醸造株式会社
静岡県志太郡岡部町

静岡吟醸が今日のように全国的に有名になる前から、県の銘酒としての顔を持ち、早くから発売されている大吟醸は完成度の高いお酒として愛飲家が多く、地元でも入手困難なほどの人気ぶり。お米を大事にしていく酒造りが必要と考えてられるとおり、最近の中吟クラスの出来映えには素晴らしいものがあります。
香りが高く酸の少ないやわらかみのある味わいが特徴。
 初亀-蔵
槽（ふね） 初亀

初亀　亀印　吟醸　\2,888

毎日の晩酌など気軽に楽しめる吟醸酒を目指して造ったお酒がこの｢亀印｣。
有名な純米大吟醸｢亀｣はなかなか手が出ませんが、初亀を知るにはこのお酒で充分だと思います。酸を抑えた甘やかで柔らかな味わい。

使用米：五百万石、精米歩合：50%、
日本酒度：+4、酸度：1.2
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